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El Agua: Un Bien Universal

El agua , que es un bien universal y necesario para la vida, sufre de manera silenciosa su pandemia : ¡los microplásticos !. Además, la explotación de manantiales por la empresa privada complica la accesibilidad por parte de de la población. Este acceso debe ser preservado mediante políticas gubernamentales que, también, protejan su calidad, evitando su contaminación. La organización Ecologistas en Acción ( @ecologistas ) trabaja en la campaña " Aquí se sirve agua del grifo ", para concienciar a los ciudadanos, establecimientos hosteleros y ayuntamientos sobre el consumo de agua suministrado a través de fuentes y grifos, impidiendo así, que la pandemia de los microplásticos se propague y garantizando el acceso universal . Alicia González Manzano, economista, miembro de Ecologistas en Acción nos lo cuenta.

RECETAS SENCILLAS DE PATY: BERENJENAS CON HUEVOS DE CODORNIZ



Berenjena rellena con huevos de codorniz

Ingredientes :


. Media berenjena 
. Dos huevos de codorniz 
. Una lata de atún 

. Orégano  al gusto 
. Dos cucharas soperas de tomate frito 
. Queso para fundir  
. Sal y pimienta al gusto

Elaboración :

  A la mitad de berenjena hacerle cortes como rombos y poner a cocinar en agua, por 15-20 minutos con sal y aceite, una pizca de cada.  Dejarla enfriar fuera del agua, vaciarla con mucho cuidado  y  en un bol, mezclar el atún, orégano , tomate frito, y queso.  Picar el contenido vaciado en la mezcla luego salpimentar ., rellenar la mitad de la berenjena y le pones queso para fundir por encima y dos huevos de codorniz. Poner en el horno  por 10-12 minutos a temperatura  de180 grados  y lista para servir  como excelente primer plato

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