Son muchos los beneficios de esta preciada especie de origen oriental. Desde la antigüedad se ha reconocido como un símbolo de riqueza y clase alta en la sociedad, debido al elevado precio, puede llegar de 10000 a 30.000 euros el kilo. Su producción está disminuyendo por los costes tan altos de producción y recolección.
Por los altos beneficios para la salud, bien merece la pena hacer un esfuerzo económico y consumirlo.
Entre las propiedades se pueden destacar:
- Mejora las habilidades cognitivas y de aprendizaje y
- Es un excelente antioxidante
- Ofrece grandes beneficios para la vista.
- Facilita la digestión
Como condimento aporta a los platos de cocina: color, sabor y aroma.
- Se utiliza como tinte y en cosmética.
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